alexa

کدام غذاهای مالزی را حتماً امتحان کنیم!

کدام غذاهای مالزی را حتماً امتحان کنیم!

کدام غذاهای مالزی را حتماً امتحان کنیم!

اگر با یک مالزیایی که از کشورش خارج شده صحبت کنید و از او بپرسید این جابجایی چه چیزهایی را از او گرفته است، احتمالا اولین چیزی که درباره آن می شنوید غذاهای آنجاست. تقریبا دیوانگیست که از مالزی بازدید کنید اما سراغ امتحان کردن حداقل بخشی از تنوع غذایی این کشور نروید. رنگ هایی که محو نشدن در آنها غیر ممکن است؛ تنها کافیست رایحه آنها به شما برسد. بنابراین اگر دنبال کمی ماجراجویی جادویی با پس زمینه های ساده هستید، توریست اپ چهارده تا از لذیذترین غذاهای مالزی را اینجا معرفی کرده است.

بهترین غذاهای مالزی

۱- ناسی داگانگ (Nasi Dagang)

ناسی داگانگ از خوشمزه ترین غذاهای مالزی

هیچ ضیافتی در مالزی بدون ناسی داگانگ کامل نیست. ناسی داگانگ یکی دیگر از غذاهای فوق العاده خوشمزه است که شامل برنج بخارپز شده در شیر نارگیل، ماهی با ادویه کاری و مواد دیگری مثل خلال نارگیل سرخ شده، فلفل سولوک لادا، تخم‌مرغ سنگ‌پز شده و ترشی سبزیجات است.

در ایالات ساحل شرقی جزایر مالزی مانند کلانتان و ترنگانو این غذایی شناخته شده برای صبحانه است. معروف ترین ناسی داگانگ در ترنگانو در محلی به نام کامپونگ لادانگ پخته می شود که در ناحیه کوآلا ترنگانو قرار دارد. من این غذا را آنجا امتحان نکرده‌ام اما همکارم که آن منطقه را پوشش داده می‌گوید بهترین ناسی داگانگ متعلق به همانجاست.

بهترین غذاهای مالزی

۲- هوکین‌می (Hokkien Mee)

هوکین‌می یکی از بهترین غذاهای مالزی در کوالالامپور است

در کوالالامپور هوکین‌می سرخ شده دوستدارانی دارد که آن را می پرستند. این غذا ظرفی از نودل های زرد ضخیم است که در سس سویا تیره فراوان با گوشت خوک، ماهی مرکب، کیک ماهی و کلم به عنوان مواد اصلی به صورت ملایم پخته می شود و تکه های نگینی چربی خوک که به حد تردی سرخ شده اند به عنوان چاشنی و تزیین روی غذا استفاده می شوند.

این غذا قبل از یک شب بزرگ، بعد از یک شب بزرگ، برای شام، برای عصرانه و واقعا در تمام ساعات روز قابل خوردن است. این کاملاً درست است اگر بگویم تا وقتی شما در مالزی هوکین‌می نخورده باشید هنوز این کشور را ندیده اید.

بهترین غذاهای مالزی

۳- سانگ هار نودل (Sang Har Noodles)

سانگ هار نودل یک غذای مالزیایی

غذای بعدی نوعی رشته فرنگی تخت است که در گویش محلی به آن سانگ هار کوئی تئو (Sang Har Kwey Teow) نیز می گویند. این غذا از میگوهای تازه رودخانه ای به شیوه خاص کانتونی ها بین لایه‌های ضخیم تخم مرغ در آب گوشت پخته می شود و در نهایت با اضافه کردن رشته فرنگی تخت به پایان می رسد.

سر نارنجی میگوها که در سس مایع تخم مرغ غوطه ور شده اند طعمی فوق العاده شگفت انگیز می سازند. سفتی و کشسانی گوشت میگو با حالت فنری و منعطف رشته های تخت آنقدر دلپذیر ترکیب می شوند که انگار این دو از اول برای هم ساخته شده اند.

بهترین غذاهای مالزی

۴- ناسی کاندار (Nasi Kandar)

ناسی کاندار یکی ازی خوشمزه ترین غذاهای مالزی است

اگر شما عاشق برنج هستید، این یک غذای محلی شگفت انگیز دیگر است که نمی توانید از دست بدهید.

ناسی کاندار یک غذای محبوب مردمی در نواحی شمالی مالزی است که از منطقه پنانگ ریشه می گیرد. این غذایی است با برنج بخارپز شده که می تواند با طعمی ساده یا با چاشنی های ملایم پخته شود. ناسی کاندار را با ادویه جات متنوع و همراه با غذاهای جانبی مثل مرغ سرخ شده، جگر سفید پرندگان یا همان شش کبابی، گوشت کوبیده گوسفند، تکه های نگینی گوشت گاو، تخم ماهی، میگو و ماهی مرکب سرخ شده سرو می کنند.

بهترین غذاهای مالزی

۵- ناسی لماک (Nasi Lemak)

یکی از بهترین غذاهای مالزی ناسی لماک است

از غذاهای سنتی و بسیار دلچسب مالایی است که دوستداران زیادی از سراسر دنیا دارد. برنج به کار رفته در این غذا همراه با شیر نارگیل، سس تند، ادویه جات و تخم مرغ پخته شده درست می شود. ناگفته نماند که یکی از اجزای اصلی این غذا ماهی کولی بوده که روی برنج یا کنار آن سرو می شود.

بهترین غذاهای مالزی

۶- ساتای (Satay)

ساتای از بهترین غذاهای مالزی به حساب میرود

غذایی ساده و مطابق با ذائقه ایرانی که می توانید در منزل هم تهیه کنید. این غذا از گریل شدن گوشت گاو، بره یا مرغ درست می شود و در کنار انوع سبزیجات یا سس های مختلف سرو می شود. ساتای غذایی ارزان است که در اکثر رستوران های کوالالامپور سرو می شود.

بهترین غذاهای مالزی

۷- بنانا لیف رایس (Banana Leaf Rice)

بنانا لیف رایس

غذایی هیجان انگیز و جالب که به سبک هندی تهیه می شود. این غذا به جای اینکه در بشقاب باشد بر روی برگ درخت موز سرو می شود. لازم به ذکر است که بنانا لیف رایس را باید با دست صرف کنید به همین دلیل در بین گردشگران معروف است. مواد تشکیل دهنده این غذا، برنج، سبزیجات، کاری و نوعی نان هندی به نام پاپاوم است.

بهترین غذاهای مالزی

۸- ناسی کرابو (Nasi Kerabu)

ناسی کرابو خوشمزه ترین غذای کوالالامپور

غذایی خوش طعم و منحصر به فرد که در بین گردشگران دنیا مشهور است. گفتنی است که به دلیل استفاده از گل کلیتوریا ترناتئا در این غذا، برنج آن به رنگ آبی در می آید و می توانید از آن همراه با لیمو و سبزیجات لذت بیشتری ببرید.

بهترین غذاهای مالزی

۹- روجاک (Rojak)

روجاک غذای مالزیایی

نوعی سالاد مالایی است که از مخلفات زیادی تشکیل می شود. مواد تشکیل دهنده این سالاد شامل تخم مرغ پخته شده، ساقه لوبیا، چغندر، پودر میگو، ماهی ده پا و همچنین انواع میوه است. این سالاد را می توانید به همراه سس شیرین و ادویه بادام زمینی میل کنید. گفتنی است که در بعضی مواقع از سیب زمینی پخته شده و گریپ فروت به همراه سس شکلاتی شیرین نیز استفاده می ‌شود.

بهترین غذاهای مالزی

۱۰- نودل سرخ شده (Noodle)

نودل سرخ شده

نودل یکی از اصلی ترین غذاهای مالزی بوده که به روش های مختلف پخت می شود. نودل سرخ شده طعم تندی دارد که از ترکیب سیر، پیاز، موسیر همراه با گوشت، مرغ یا میگو حاصل می شود که در بین ایرانیان هم محبوب است.

بهترین غذاهای مالزی

۱۱- آیام پرچیک (Ayam Percik)

آیام پرچیک

یک غذای مالایی ساده اما خوشمزه که در اکثر رستوران های مالزی پیدا می شود. ترکیبات این غذا شامل مرغ خوابانده در شیر نارگیل، پیاز، سیر، زنجبیل، علف لیمو و فلفل است. مهمترین عامل مزه دلچسب این غذا سسی است که روی مرغ ریخته می شود و طعمی جادویی به آن می دهد.

بهترین غذاهای مالزی

۱۲- باک کوت ته (Bak Kut Teh)

باک کوت ته یکی از غذاهای خوشمزه مالزی

این غذای عجیب که به سبک چینی پخته می شود “چای گوشت با استخوان” نام دارد. این غذا همراه با گوشت دنده خوک و قارچ سرو می شود. سیر و سبزیجات آب پز از دیگر مواد تشکیل دهنده این غذا هستند که در کنار آن می توانید برنج یا نودل هم سفارش بدهید.

بهترین غذاهای مالزی

۱۳- رندانگ (Rendang)

رندانگ یک غذای مالزیایی

یکی از معروف ترین غذاهای مالزی که در بین ۵۰ غذای برتر جهان جای دارد. مواد اصلی این غذا گوشت و برنج است که به شدت تند و پر ادویه درست می شود.

بهترین غذاهای مالزی

۱۴- چار سیئو رایس (Char Siew Rice)

چار سیئو رایس

غذایی تهیه شده از گوشت خوک که در مخلوطی از عسل ، پودر پنج ادویه ، سس سویا و سس تیره قرار می دهند تا تمام این طعم ها به داخل گوشت نفوذ کنند. مزه این غذا بیشتر به شیرینی نزدیک است و همراه با برنج سرو می شود.

بهترین غذاهای مالزی

اگر در مالزی هستید یا مقصد سفر بعدی شما آنجاست بدون لحظه ای تردید صرف این چهارده غذا را در برنامه‌ی خود بگنجانید و در مورد تمام طعم هایی که روی زبانتان فرود می آیند دقت کنید وتجربیات خود را با توریست اپ در میان بگذارید.

 

منابع: migrationology.com و kuala-lumpur.ws


مقالات مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *